Блог

Санкт- Петербург — город, в котором основаны и развиваются популярные и большие франчайзинговые сети. Самой популярной нишей рынка считается   франшиза кофеен. В Санкт-Петербурге  более 1300 кофеен приносят доход своим владельцам.

  Интересны в последнее время концепции кофеен с фиксированными ценами (ван прайс и фикс прайс кофе). Среди франшиз кофеен много уже известных брендов, таких как кофе лайк, лайфхакер кофе, правда кофе, добро кофе, серф кофе и многие другие. В этом сегменте активно развиваются как сами франшизы кофеен, так и франшизы аппаратов, самообслуживания и мобильный кофе.

Расскажем все преимущества франшизы кофеин:

- Совровождение специалистов управляющей компании;

- Управление финансовыми показателями;

- Управлением качеством продукта;

- Федеральный и локальный маркетинг;

- Дизайн-проект;

 - Доступность инноваций в данном бизнесе.

  Санкт-Петербург — второй по численност

Начинающие бизнесмены зачастую являются людьми не богатыми, поэтому хотят обойтись минимальными суммами для начала работы. Подобная экономия понятна, поэтому многие франшизы требуют от покупателя не самых больших затрат, давая взамен готовые технологии и стабильную поставку расходных материалов по приемлемой цене. Однако большинство людей, которые хотят зарабатывать много и сразу, уверены, что такая покупка не выгодна, поэтому верят обещаниям о нулевых вложениях. Стоит разобрать подробнее, возможен ли этот вариант, а также причины полученного вывода.

Без вложений - это как
Некоторые довольно надежные бренды предлагают потенциальным бизнесменам приобретение технологии по "нулевой" цене. И таким обещаниям хочется верить, но стоит внимательнее присмотреться к вопросу того, что предлагается под этим рекламным слогоном:
Мошенники. Это наиболее распространенный вариант исхода, если начинающий бизнесмен решается на покупку бизнеса, в который не требуется вложить ни копейки. Объяснить это

Кофе — самый маржинальный продукт. Себестоимость чашки кофе, продаваемой за 90–110 рублей, начинается от шести и почти никогда не превышает 30 рублей. Кофе — один из немногих продуктов, который показал рост продаж в 2021 году, в частности рост продаж кофе в магазинах при АЗС, где, на минутку, в ассортименте магазина и кафе порядка 3000 товарных единиц.

Безусловно, кофе — отличный локомотив для сопутствующих продаж. И сама по себе идея заняться подобной деятельностью хороша, так как кофе в формате take and go доступен по цене и крайне востребован покупателями. 

Простые правила организации подобной точки:

• профессиональная автоматическая кофемашина;
• кофейная смесь, специально предназначенная для автоматических кофемашин;
• правильная настройка и удаленный мониторинг кофемашины.

Все это гарантирует правильный сервис и пресекает мелкие хитрости персонала точки продаж, также можно добавить брендовые расходники.

Что нужно сделать, если вы

Рассмотрим наиболее прибыльные сферы:

1.Товары и услуги первой необходимости: аптечный пункт, продуктовый магазин, магазин одежды и обуви.

2.Автомастерская/шиномонтаж.

3. Вендинговый бизнес- мини — кофейня. Вендинг – это автоматы, которые продают еду, напитки — самые популярные в России — кофе.
4. Мойка самообслуживания.
5. Клининговая компания.
6. Удаленная кухня- это кухня, которая готовит еду только на доставку. Там нет посадочных мест, нет самовывоза.

7.Кейтеринг – это предоставление ресторанных услуг в местах, удаленных от точек общественного питания.

8.Услуги дизайнера.

9. Сезонное хранение.
10. Создание онлайн-курсов.

   Как видите: на сегодняшний день вендинговый бизнес, то есть установка кофейного автомата, входит в тройку самых прибыльных бизнесов после аптечного пункта и автомастерской. Притом что: первые вложения, ежемесячны

Все большей популярностью пользуются кофейни по франшизе. Это готовый бизнес  с четкими инструкциями от франчайзера и помощью в открытии точки, с поставкой оборудования, кофе и комплектующих. На открытии франшизы формата « кофе с собой» в среднем потребуется от 250 тысяч рублей.

Приведем точные цифры от ведущих франшиз  России:

Что такое вендинг аппараты и какие они бывают?

Аппараты по приготовлению кофе были известны уже в середине 20 века. Сегодня вендинговые аппараты готовят разнообразные виды кофе: зерновой, растворимый или капсульный, а также позволяют отрегулировать уровень сахара.

Вендинговый аппарат приготовит кофе без лишних разговоров и просьб – достаточно нажать на кнопку или сенсорный дисплей. Аппарат представляет собой емкости для кофе и для воды, содержимое которых перемешивается в специальных воронках встроенными миксерами. В результате кофе получается однородным и без осадка.  В разных вариациях аппарат включает в себя кофемолку и ящик для отходов. Большинство вендинговых аппаратов принимают бесконтактные платежи, но, если клиент оплачивает заказ наличными, аппарат сам проверяет купюры и монеты на подлинность и определяет из в специальный отсек, а при необходимости может выдать сдачу.

На сегодняшний день кофейни особо популярны, многие желают открыть собственную мини-кофейню, чтобы получать доход, и радовать посетителей приятной атмосферой и вкусным кофе.

Основные этапы открытия мини кофейни

Однако стоит понимать, что открытие кофейни сопряжено с целым рядом проблем, придется не просто продумывать месторасположение кофейни, ассортимент, а столкнуться с целым рядом различных государственных структур, с получением разрешений, с регистрацией своей деятельности.
Прежде всего, стоит заняться регистрацией юридического лица, что позволит совершать данную деятельность. Важный этап - поиск локации, то есть месторасположения, кофейня должна быть расположена в максимально комфортном месте, которое обеспечит хорошую посещаемость. Важна автоматизация кофейни, качественное оборудование, ингредиенты, подбор персонала.
Довольно сложным является процесс регистрации юридического лица. На этом этапе стоит заручиться помощью каких-либо консультантов, кот

    Спрос на кофе и кофейные напитки остаётся по-прежнему одним из самых высоких среди индустрий общественного питания. Для нас стало  привычным делом купить ароматный кофе по дороге на работу, во время поездки на машине или прогулки в парке. Таким образом, формат «кофе с собой» продолжает влиять на «поведение» игроков рынка кофеен, заставляя их ориентироваться на этот тренд и предлагать посетителям то, что им хочется.

   Сейчас рынок таких кофеен переживает фазу стабилизации. Уходят неэффективные игроки, закрываются точки, которые не смогли приспособиться к новому рынку, или выбрали изначально неправильную стратегию.

     В то же время, конкуренция слабее не станет. Особенно это касается сегмента «кофе с собой». Благодаря развитию и популяризации франчайзинга, игроки, которые дают потребителю то, что он хочет, начали активно развиваться в сторону увеличения точек продаж.

   Этому же способствует и формат фр

Франшиза кофейни - это готовое бизнес-решение для открытия собственной кофейни в составе успешной сети кофеен. Купить франшизу кофейни в наши дни легко - это понятный и несложный бизнес.

Для начала необходимо выбрать бренд, оставить заявку на сайте и с вами связывается франчайзер, подробно рассказывает о своем проекте и отвечает на вопросы. Проверить информацию можно, запросив показатели нескольких конкретных кофеен. Когда вся информация будет проверена, вы подписываете договор с франчайзером. В договоре следует отдельно прописать особенности взаимодействия между франчайзером и франчайзи (что можно делать без согласования, а что нужно согласовать обязательно). Далее вы ищите помещение, некоторые франчайзеры сейчас помогают с поиском места, но если этого не произойдёт, то необходимо правильно выбрать локации для будущих кофеен (просчитать проходимость, узнать все условия аренды и т.п.). Помещение необходимо будет согласовать с франзайзером. Также некоторые франчайзеры помогают и с продвижением, п

  Несмотря на сложные времена, в Москве за 2020-2021 год количество кофеен самообслуживания и заведений навынос выросло с 2,1 тыс. до 2,6 тыс. Кофейни и пекарни одним из самых самых развивающихся форматов в общепите. С чем это связано?

1. В Москве в связи с пандемией снижались арендные ставки, которые сдерживали ранее предпринимателей.
2. Популярность кофе в целом по стране и в городах растет, кофейный рынок обогнал рынок чая за прошлый год.
3. Бизнес в отдельном помещении нестабилен, в отличие от отдельных точек навынос, которые значительно дешевле и сразу начинают приносить прибыль.

   Купить франшизу кофейни в наши дни легко - это понятный и несложный бизнес. У кофе много поклонников и ценителей, а у франшизы кофе всегда есть посетители. Открыть кофейню можно в Москве.

  Ожидаемо, что рынок кофеен через несколько лет перейдет к этапу консолидации, когда крупные игроки начнут поглощать и за