Санкт- Петербург — город, в котором основаны и развиваются популярные и большие франчайзинговые сети. Самой популярной нишей рынка считается франшиза кофеен. В Санкт-Петербурге более 1300 кофеен приносят доход своим владельцам.
Интересны в последнее время концепции кофеен с фиксированными ценами (ван прайс и фикс прайс кофе). Среди франшиз кофеен много уже известных брендов, таких как кофе лайк, лайфхакер кофе, правда кофе, добро кофе, серф кофе и многие другие. В этом сегменте активно развиваются как сами франшизы кофеен, так и франшизы аппаратов, самообслуживания и мобильный кофе.
Расскажем все преимущества франшизы кофеин:
- Совровождение специалистов управляющей компании;
- Управление финансовыми показателями;
- Управлением качеством продукта;
- Федеральный и локальный маркетинг;
- Дизайн-проект;
- Доступность инноваций в данном бизнесе.
Санкт-Петербург — второй по численности город России, туристическая столица, это значит, что рынок формата To go является популярным и развивающимся. В 2022 году тренд на небольшие кофейни, чьи клиенты — молодые люди, ведущие активный образ жизни и предпочитающие пить хороший кофе на ходу, растет последний пять лет. По данным компании NPD Group, за это время посещаемость кофеен полного цикла в России упала, а показатели формата «кофе с собой» увеличились на четверть. Многие крупные игроки рынка кофе, до сих пор развивающиеся в формате традиционной кофейни, вынуждены переквалифицироваться на работу «навынос» и стараются совмещать несколько форматов.
